jack's brain

чтобы не забыть - кукурузный хлеб (в хлебопечке)

Оригинал взят у outside_flo в чтобы не забыть - кукурузный хлеб (в хлебопечке)
мука пшеничная - 350 гр
мука кукурузная - 150 гр
вода теплая - 210 гр
молоко - 90 гр
масло оливковое - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
семечки 1 горсть (кунжут + подсолнечник)
сыр тертый для посыпки

замешать тесто, подъем - 1 час (пока ямка от пальца не будет оставаться), обмять, еще 1 час расстойка, выпечка 50 минут (20 мин - посыпать верх сыром - еще 30 минут).

jack's brain

ЧиполлОтата-Вердоната-Спагеттата

Оригинал взят у pratina в ЧиполлОтата-Вердоната-Спагеттата

Что приготовить из перьев зелёного лука, когда они потеряли свежесть или просто уже поднадоели в салате?

Им всегда найдётся место в омлете или яичнице, но я предлагаю обратить внимание на блюдо из перьев зелёного лука, которое может служить прекрасным гарниром.

                                                       

Collapse )


jack's brain

Любимые ньокки Паваротти

Оригинал взят у pratina в Любимые ньокки Паваротти

Заварные мучные ньокки, кто бы мог подумать, были любимым блюдом тенора Лючано Паваротти. Нельзя не поверить Big Luciano, хотя ничего не стоит убедиться самому, что у Паваротти был хороший вкус в выборе простых, но достойных блюд. Рассказывали, что он  катал эти ньокки даже в гостиничных номерах во время своих гастролей.

 К тому же, у нас осталась мука после вчерашних кулинарных детских развлечений с Супом простаков.

Collapse )


jack's brain

Торт с первого взгляда

Оригинал взят у pratina в Торт с первого взгляда

В апельсиново-миндальный торт я влюбилась уже на уровне прочтения его рецепта.  Два основных ингредиента обещали превратится в элегантный десерт, благодаря простому, казалось бы, рецепту без использования сливочного масла и муки.

 

Collapse )


jack's brain

Шоколадный фондан

Оригинал взят у its_al_dente в Шоколадный фондан
В случае с шоколадным фонданом самое главное - правильная подача. На все вопросы и восторженные возгласы следует молчать и улыбаться. Молчать и улыбаться.



Разве нужно кому-то знать, что le fondant au chocolat - этот эффектный, тающий во рту французский десерт - простой, как дважды два?
Collapse )

jack's brain

Фьюжн-пирог с овощами, сыром Фета и Эдам и запеченным яйцом

Оригинал взят у outside_flo в Фьюжн-пирог с овощами, сыром Фета и Эдам и запеченным яйцом


Испекла вот такой пирог.

Рецепт теста очень удачный.
Тесто получилось пышным, времени заняло немного, и без особых хлопот. И работать с ним приятно: упругое, не липкое )

Collapse )

Начинка у меня была такая:
Collapse )

jack's brain

팥빵 (пхатппан), корейский хлеб (булочки) со сладкой фасолью

Оригинал взят у outside_flo в 팥빵 (пхатппан), корейский хлеб (булочки) со сладкой фасолью
Рецепт корейских булочек со сладкой фасолевой пастой.



Планирую в ближайшее время перевести и опробовать.
Главный вопрос у меня - "cup" - это у корейцев сколько? У нас "стакан" это 200 мл, в США "cup" это вроде бы 240 или 250 мл. а тут?

наверняка в конце концов все окажется просто )

булочки заинтересовали меня
1) из-за сериала "Король выпечки Ким Тау Гу" - там вокруг них весь сюжет крутится )
2) из личной любви к сладкой фасолевой пасте ))

Collapse )

jack's brain

Маринованные бутоны одуванчика - русские каперсы

Оригинал взят у lada_lu в Маринованные бутоны одуванчика - русские каперсы
Весна идет и настала пора рассказать вам про русские каперсы.
бутоныБанка
Кстати, как на фото делать не надо. Надо мариновать маленькими баночками, выбирать такой размер, что вы будете уверены, что она скушается быстро. А то я вот сделала банку 800 мл и в итоге пришлось кушать очень и очень быстро. Портятся же.
Collapse )

jack's brain

Шоколадный пирог с творожными шариками (рецепт ово-лакто)

Оригинал взят у outside_flo в Шоколадный пирог с творожными шариками (рецепт ово-лакто)
Шоколадный пирог с творожными шариками (рецепт ово-лакто)

Collapse )



(с) https://vk.com/wall-35323770_9089